为进一步深化食品安全管理工作，消除食品安全风险隐患，增强从业人员食品安全意识，保障校园饮食安全。11月7日下午，我校邀请曲阜市市场监管局陵城镇监管所夏元洪所长一行3人来校检查指导食堂工作并开展专题培训。后勤管理与基建处处长刘忠建全程陪同，餐厅经理、食品安全总监、食品安全员、全体餐厅从业人员等共50余人参加了活动。

监管人员深入食堂前厅后厨进行了全面检查指导。主要查看了人员情况、工作制度落实情况、设施设备运转情况和后厨环境卫生，检查了食品加工制作流程和人员操作规范性。监管人员对我校食堂食品安全总体情况给予充分的认可，并对食品留样、出入库管理等进行了有效指导。

检查结束后，在广场餐厅二楼开展了食品安全专题培训。监管人员从法律法规及规章制度入手，结合以往校园食品安全监督检查时发现的突出问题进行讲解，围绕食品安全知识技能等多个方面进行了培训。参会人员仔细聆听并认真记录。

此次活动通过现场指导和理论培训相结合的方式有效提升了我校食堂从业人员法律意识、安全意识、责任意识、管理能力和操作水平，为学校食堂食品安全监管夯实基础。下一步，学校将以此次活动为契机，持续加强食堂管理，不断提升服务质量，为全校师生的饮食安全提供更加坚实的保障。

（撰稿：李凯强、孙田垒     摄影：李凯强     审核：刘忠建     责编:孙田垒）